桂花紅燒肉

美食達人@芊芊_DOkzbcaviraI

桂花紅燒肉封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝焖; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 豬肉750克; 冰糖適量; 八角適量; 桂皮適量; 香葉適量; 新鮮桂花少許; 紅辣椒適量; 姜適量

輔助料: 油適量; 鹽適量; 雞精適量; 蚝油適量; 生抽適量; 胡椒粉適量

桂花紅燒肉的做法步驟

第一步：准備好豬肉

第二步：豬肉清洗幹淨，切成大塊，准備好紅辣椒、姜、桂皮、八角、香葉待用

第三步：豬肉涼水下鍋，焯水2分鍾

第四步：過涼水，清洗幹淨浮沫

第五步：起鍋燒油，小火，下冰糖熬糖色

第六步：糖熬至微黃色，下肉塊翻炒均勻

第七步：加肉塊翻炒均勻

第八步：加紅辣椒

第九步：翻炒均勻

第十步：轉入高壓鍋，加適量的水，加鹽、雞精、蚝油、胡椒粉調味

第十一步：大火煮開，高壓鍋出汽後壓5分鍾

第十二步：好了，時間結束後，灑桂花，翻拌均勻

第十三步：起鍋裝盤，帶有桂花醇香的紅燒肉就好了??

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：桂花

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