芝士紅薯餅

美食達人@花式炒鹹菜

菜式簡介
　　芝士紅薯裹在餅皮裏，混合著面和蛋黃的香味，淡淡的奶香、淡淡的甜。

第一步：如果你的紅薯不是熟的，先把紅薯蒸熟。和面：白面，買電飯鍋送的160克塑料盒三盒。酵母5克。白糖小半勺，放白糖是爲了發面快。牛奶熱後，和面，這樣面皮有奶香味。室溫23度，發面30分鍾。這些面做了四塊餅。

第二步：面從盆裏拿出來，和一會。面分成小份。取其中一份，擀皮，皮不用太薄。

第三步：紅薯用勺碾成泥。放在面皮上。在抓一把芝士放上。紅薯和芝士的比例可以自己調。

第四步：面團包起來。把面團包完後的頂上的面揪下來。拍成餅。

第五步：烤盤錫紙上抹上一薄層油。餅放上去。在餅上抹一層雞蛋黃。

第六步：入烤箱。上下火，15分鍾。餅鼓鼓的，皮黃黃的熟了。

第七步：成品圖。有芝士趁熱吃。

芝士紅薯餅做法技巧/竅門/補充說明：

1、酵母有一袋5克裝，用起來很方便。
2、紅薯是煙薯，甜甜的。
3、我的烤箱是簡易版，沒有溫度調節。

菜譜標簽：下午茶甜品

相關食材：紅薯芝士

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