雞肉松

美食達人@Lsz美食記

菜式簡介
　　近來豬肉價格居高不下，令很多人望而止步，想吃肉又覺得太貴了。一直非常喜歡吃肉松，無論是直接吃還是做配料，都吃不膩。由于豬肉太貴了，第一次嘗試用雞肉做肉松，做出來覺得比豬肉還美味。

第一步：雞胸肉剔除筋，切小塊。

第二步：把雞胸肉灼水，煮出泡沫後，撈出雞肉。

第三步：再重新加水，放入姜和蔥燒開後煮30分鍾左右。

第四步：煮好的肉撈起放涼後撕成小塊。

第五步：准備好調料，玉米油35g、白砂糖35g、鹽2g、生抽15g、老抽5g、魚露10g。

第六步：把雞肉和調料放入面包機的桶裏。

第七步：放入面包機啓動肉松程序。

第八步：海苔剪碎。

第九步：觀察肉松炒至較幹松散的狀態就好了，加入海苔拌均勻。

第十步：炒好的肉松倒出放涼即可。

雞肉松做法技巧/竅門/補充說明：

沒有面包機可以自己用平底鍋炒，但需要有一絲絲的效果還是需要不停的攪拌。面包機炒隨時觀察肉松炒的狀態，到合適的程度就可以停了，因爲分量不同，不一定需要整個程序的時間。

菜譜標簽：自製醬料零食

相關食材：雞肉肉松

相關菜譜：: 海苔雞肉松的做法; 【飛禽走獸篇】—自製原味雞肉松的做法[圖解]; 美味雞肉松的做法; 自製雞肉松的做法; 猴頭菇雞肉松的做法; 【哈爾濱】輔食小白菜??雞肉松米粉的做法; 超簡單@@手拌式~~雞肉松蛋糕的做法; 太陽谷雞肉松的做法; 自製雞肉松（面包機版）的做法[圖解]; 芝士雞肉松的做法; 美味雞肉松的做法; 寶寶輔食，雞肉松的做法