西蘭花胡蘿蔔蛋炒飯

美食達人@大海微瀾

菜式簡介
　　剩米飯搭配蔬菜雞蛋一炒，飯菜一鍋出，口感鮮香，味道鮮美，全家人都愛吃。今年秋天的西蘭花特別便宜，2元錢買一個，半個足夠炒個菜啦，夠物美價廉吧！

第一步：剩米飯或者蒸好的粗糧飯盛出一碗備用。

第二步：雞蛋打散，加少許水攪拌均勻。胡蘿蔔去皮洗淨，切丁。西蘭花淡鹽水浸泡10分鍾以上，摘洗幹淨，鍋中加入適量的水，水開下入下入西蘭花焯水，顔色變綠撈出過冷水，掰成小朵。

第三步：炒鍋加入適量的油，下入攪拌均勻的蛋液煎熟出鍋備用。

第四步：另起油鍋，爆香五香粉和蔥花，下入胡蘿蔔翻炒，基本炒熟。

第五步：下入西蘭花和煎好的雞蛋翻炒，再加入適量的自製辣椒醬翻炒均勻。

第六步：下入蒸好的粗糧飯翻炒均勻，不用加鹽，因爲辣椒醬本身就是鹹的，而且已經調好味道，香辣可口。

第七步：喜歡的可以加點胡椒粉、生抽調味，不加也非常可口。

第八步：出鍋。香噴噴的炒粗糧飯，全家人都愛吃。

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