山楂球

第一步：去核山楂准備好，黃冰糖可用普通冰糖或者細砂糖代替，一杯涼水；

第二步：山楂入鍋中，水量能沒過山楂即可；

第三步：將鍋坐在電陶爐上，用雙環大火力加熱煮沸；

第四步：山楂煮軟，用勺子能輕松壓碎就關火；

第五步：用漏勺將山楂肉撈到破壁料理機裏，再加幾勺山楂水，打成山楂糊；

第六步：將山楂糊倒在麥飯石不粘炒鍋裏，坐在電陶爐上大火加熱後轉中火，將黃冰糖倒入山楂泥中，攪拌融化；

第七步：中途不時地調整火力，在中火和小火之間轉換，將山楂糊炒成比較幹的山楂泥，用刮刀挑起來有點費勁兒，而且成坨而不掉；

第八步：戴上一次性手套，取適量山楂泥揉成山楂大小的圓球，再在粗砂糖裏滾一圈，用手輕輕按一下，使糖粒全部粘在山楂球表面；

第九步：常溫下三日內食用完，放冰箱密封冷藏可10日內食用完。