肉炒香幹

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肉炒香幹封面圖

菜式簡介
　　讀初中的時候，學校每天必備的菜就是肉炒香幹。吃了三年都吃不膩。還是那個味道。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 五花肉250克; 香幹四塊

輔助料: 青辣椒3個; 蔥適量; 豬油適量; 蚝油適量; 醬油適量; 姜適量; 蒜適量

肉炒香幹的做法步驟

第一步：五花肉分肥肉和瘦肉切好。

第二步：配料備好。

第三步：熱鍋放豬油放入姜。

第四步：放入切好的香幹。

第五步：加鹽。

第六步：翻炒至有點焦黃。添出備用。

第七步：放入五花肥肉。

第八步：炒至出油。把多余的油添出來。

第九步：放入瘦肉炒至變色。

第十步：加入姜拌勻，再加入蚝油。

第十一步：翻炒均勻。

第十二步：加入青辣椒。

第十三步：加鹽拌勻。

第十四步：加入炒好的香幹。

第十五步：拌勻後加醬油。

第十六步：加入蒜和蔥。

第十七步：拌勻出鍋。

肉炒香幹做法技巧/竅門/補充說明：

香幹要用豬油炒才是那個味。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：香幹

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