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蒜薹炒香幹

美食達人@elmonte
蒜薹炒香幹封面圖

菜式簡介
  某天兒子對我說他想學做飯,希望在父親節那天能做個菜給爸爸吃,給爸爸一個驚喜。我當然要支持了,是吧? 兒子九歲了,也要學學怎樣做菜了,免得以後餓肚子。平時他只是幫忙拖拖地,收拾房間,洗洗衣服,賺取點零用錢。現在也該學學做其他家務事了。
  學做菜當然要從摘菜洗菜開始了,這天買了他喜歡的百頁豆腐,所以幹得特起勁。

耗時/難易度
口味蒜香
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
百頁豆腐2塊
輔助料
胡蘿蔔1根
蒜薹1把
瘦肉1小塊
玉米油1·5大匙
太白粉1茶匙
調味料
2片
1/2+1/4茶匙
1/2茶匙
生抽1茶匙

蒜薹炒香幹的做法步驟

  • 第一步:胡蘿蔔去皮切小條。
  • 第二步:蒜薹摘洗幹淨。
  • 第三步:百頁豆腐切粗條。(這百頁豆腐雖然也算香幹的一種,但口感像豆腐,比香幹軟,不能切太細,否則容易碎。)
  • 第四步:瘦肉切絲,用腌料腌15-20分鍾。
  • 第五步:熱油鍋,把姜片爆香。
  • 第六步:放入瘦肉炒至7分熟。
  • 第七步:放胡蘿蔔炒至軟身。
  • 第八步:放蒜薹和百頁豆腐炒勻。
  • 第九步:放鹽,糖炒2-3分鍾即可。
  • 第十步:我吃蒜薹,小朋友吃肉和豆腐。
  • 相關食材:蒜薹香幹

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