腌蘿蔔泡菜

美食達人@九羽風

腌蘿蔔泡菜封面圖

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝腌; 耗時一天; 難度普通

主材料: 白蘿蔔1個; 胡蘿蔔2根; 水蘿蔔1個; 胭脂蘿蔔1個; 檸檬1個; 橙子1個; 線椒4-5個

輔助料: 鹽1勺; 白醋1袋; 綿白糖半斤; 姜1塊

腌蘿蔔泡菜的做法步驟

第一步：准備食材，洗淨。

第二步：糖用熱水化開。

第三步：各種蘿蔔切片。（圖爲部分食材）

第四步：各種蘿蔔分別焯水30秒。

第五步：各種蘿蔔焯完水後，用涼水降溫。

第六步：然後瀝幹。

第七步：將各種蘿蔔放入盆中。

第八步：放入一勺鹽。

第九步：放入姜塊、辣椒。

第十步：倒入糖水。

第十一步：倒入白醋，然後拌一拌。

第十二步：最後裝瓶，第二天即可隨吃隨取。

腌蘿蔔泡菜做法技巧/竅門/補充說明：

蘿蔔焯水後沖水降溫，再瀝幹，主要目的是去掉蘿蔔的臭味。

菜譜標簽：家常菜小菜早餐

相關食材：蘿蔔泡菜

答配菜譜：泡菜與蘿蔔的做法

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