韭菜雞蛋饅頭丁
菜式簡介
今天早上來個饅頭新吃法，讓他們耳目一新，搭配一把韭菜，2個雞蛋，韭菜與雞蛋混合香氣讓饅頭立馬顔值高漲、誘惑度蹭蹭上升，這樣做的韭香饅頭，家人一個個吃的眉開眼笑。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 饅頭2個
- 輔助料
- 韭菜3根
- 雞蛋2個
韭菜雞蛋饅頭丁的做法步驟
第一步：將饅頭先切1cm左右的小方塊；
第二步：將雞蛋磕入碗中，用筷子攪打均勻；
第三步：將韭菜清洗幹淨，切成小段；
第四步：將韭菜段倒入雞蛋液裏，調入適量食鹽、胡椒粉等底味，再次攪拌均勻；
第五步：小饅頭塊放入雞蛋液中，攪拌均勻；
第六步：起鍋倒入適量食用油，油熱後倒入饅頭塊，中小火慢煎；
第七步：煎至表面雞蛋液凝固即可；如果喜歡吃微焦帶脆的口感則可以多煎一會。
韭菜雞蛋饅頭丁做法技巧/竅門/補充說明：
1、注意2個饅頭2個雞蛋比例剛好，不建議雞蛋液太多，避免饅頭因浸泡在液體裏吸飽水份從而易碎變形，或者雞蛋液太多饅頭難以煎至焦脆口感；
2、如果不想要原味，則可以在出鍋前撒上適量五香粉、辣椒粉等；
3、除了放入韭菜，還可以適量放入胡蘿蔔丁、洋蔥碎、香腸丁等。
答配菜譜：韭菜與雞蛋的做法