芝麻面包棒

美食達人@甯小麥

芝麻面包棒封面圖

菜式簡介
　　越嚼越香的面包棒，外韌內軟，晚上追劇的時候來一根很好。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝烘焙; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 高筋粉200克; 砂糖15克; 酵母3克; 清水120克; 鹽3克; 橄榄油20克

輔助料: 黑白芝麻10克

芝麻面包棒的做法步驟

第一步：面包機裏放入除橄榄油和芝麻之外的所有材料，啓動一個揉面程序。

第二步：取出面團，分次把橄榄油揉進面團裏，直到油完全被面團吸收。

第三步：多揉一會，揉到面團光滑不沾，加入黑白芝麻揉勻發酵。

第四步：發酵到體積變大，用手戳洞不回縮即可。我直接在面板上覆蓋發酵。

第五步：發酵好的面團排氣收圓覆蓋松弛20分鍾。

第六步：擀成長形。

第七步：切成大約1cm寬的條狀。

第八步：用手搓成長條，放上烤盤。

第九步：不要2次發酵，烤箱200度預熱，12分鍾。

芝麻面包棒做法技巧/竅門/補充說明：

這個面包棒不要2次發酵，如果也像我一盤烤不完，需要烤兩盤，因爲烤製時間短，兩次的成品也沒有太多不同。

菜譜標簽：下午茶烘焙零食

相關食材：芝麻面包

答配菜譜：芝麻與面包的做法

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