清炖海鲫魚

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清炖海鲫魚封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 海鲫魚一條

輔助料: 蔥姜蒜適量; 泡椒適量; 油適量

調味料: 米醋適量; 料酒適量; 生抽適量; 白糖適量; 鹽適量; 味精適量

清炖海鲫魚的做法步驟

第一步：主輔料：海鲫魚一條、蔥姜蒜、泡椒。

第二步：將海鲫魚收拾幹淨，在其背部打斜刀。

第三步：起鍋熱油，放入蔥姜蒜、泡椒炒香。

第四步：放入海鲫魚，烹入米醋。

第五步：烹入料酒。

第六步：加少許生抽。

第七步：用旺火稍許靠製，蒸發其多余水分，去除腥味。

第八步：加入清水，燒開後炖製5分鍾。

第九步：將其翻面，加白糖、鹽調味，再炖製3分鍾。然後加味精提鮮即可關火。

第十步：出鍋裝盤。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜朋友聚餐夏季食譜

相關食材：鲫魚海鲫魚

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