鲫魚蘿蔔豆腐湯

美食達人@elmonte

菜式簡介
　　加了嫩豆腐的蘿蔔湯，湯水更白更濃。

第一步：鲫魚清洗幹淨，用1茶匙的料酒和1茶匙的鹽腌10-15分鍾，然後用水沖一遍，擦幹水份。

第二步：白蘿蔔1根。

第三步：去皮切片。

第四步：姜切片，蔥切蔥花。

第五步：嫩豆腐切塊。

第六步：枸杞子泡洗幹淨。

第七步：鍋放入1300ml的水燒開，放入蘿蔔繼續燒開。

第八步：燒水的時候，把鲫魚煎至兩邊金黃。

第九步：放入姜片爆一下。

第十步：魚煎好，蘿蔔也燒開了。

第十一步：把鲫魚放入蘿蔔湯裏，中大火燒15分鍾。

第十二步：放入嫩豆腐繼續燒10分鍾。

第十三步：放了嫩豆腐，湯更奶白且濃。

第十四步：放入枸杞子和蔥花，放鹽和白胡椒粉調味即可。

第十五步：很鮮美的蘿蔔豆腐湯。

第十六步：大冬天喝上一碗，暖乎乎的。

鲫魚蘿蔔豆腐湯做法技巧/竅門/補充說明：

1· 要想湯更奶白，一定要放嫩豆腐，老豆腐效果不好。
2· 魚要煎過再放入開水中，湯才會白，當然喽，奶白的程度要視乎魚的大小和湯的多少而定。

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