胡蘿蔔燒豆腐

美食達人@饞嘴樂

菜式簡介
　　胡蘿蔔硬、豆腐軟，所以二者搭配烹製菜肴的不多，但是這道“胡蘿蔔燒豆腐”確實不錯，二者的口感達到平衡。是一道價格便宜、老少皆宜的家常菜。

第一步：把豆腐切塊。

第二步：胡蘿蔔洗淨、切滾刀塊。。

第三步：煎鍋熱油，放入豆腐塊煎製。

第四步：一面煎好後，翻面再煎。

第五步：煎好的豆腐塊裝盤、備用。

第六步：鍋留底油，放入胡蘿蔔塊煸炒均勻。

第七步：加適量蚝油。

第八步：把備用的豆腐塊防止上面，先不用翻動。

第九步：加適量清水，燒製5分鍾。

第十步：燒製到胡蘿蔔熟透，加鹽提味。均勻翻炒。

第十一步：再燒製2分鍾，旺火收汁，即可關火。

第十二步：出鍋裝盤，即可上桌品味。

胡蘿蔔燒豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

1、放入豆腐後，不翻動是先把胡蘿蔔燒熟，然後再讓豆腐入味。
2、水要多放一些，防止幹鍋。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：胡蘿蔔蘿蔔豆腐

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