火龍果玫瑰花

美食達人@清水淡竹

火龍果玫瑰花封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 火龍果汁200克; 面粉380克

輔助料: 酵母4克

火龍果玫瑰花的做法步驟

第一步：火龍果去皮切塊。

第二步：放料理機中榨成汁，過濾一遍得到細膩的果泥汁。

第三步：用火龍果汁和成光滑的面團，蓋濕布放溫暖處發酵。

第四步：芝麻豆沙餡分成小份。

第五步：發酵好的面團，是原來的兩倍大。

第六步：面團取出放案板上按揉排氣，分成45g左右的小劑子。

第七步：擀成中間厚四周薄的小圓片。

第八步：中間放上豆沙餡，對稱割開4刀，中間不割通。

第九步：一片折上來包住餡料。

第十步：對稱的一片立著包好。

第十一步：再來下一組，依次做好，稍微整整。

第十二步：放入籠屜裏二次發酵，待饅頭胚明顯變大變輕時，冷水上鍋蒸，大火燒開上汽後轉中火12分鍾。

菜譜標簽：家常菜主食面食

相關食材：玫瑰花火龍果

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