蛋白椰蓉球
菜式簡介
椰蓉球，口感清甜，造型可愛。沒有複雜的蛋液打發過程，做法簡單零失敗是這款椰蓉球最大的亮點。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 椰蓉80克
- 奶粉20克
- 低筋面粉20克
- 蛋白2克
- 細砂糖40克
- 輔助料
- 椰蓉10克（椰蓉球表面使用）
蛋白椰蓉球的做法步驟
第一步：將80克椰蓉、奶粉、低粉、細砂糖混合均勻。
第二步：打散蛋白。
第三步：用刮刀混合成團。
第四步：取一小塊面團，搓成小球，在椰蓉裏滾一下，讓小球表面沾滿椰蓉。
第五步：把所有的椰蓉球擺入烤盤。
第六步：烤箱預熱150度，把烤盤擺入中層，上下火，烤25分鍾。
第七步：烤到椰蓉球表面微黃即可。
蛋白椰蓉球做法技巧/竅門/補充說明：
椰蓉球一定要低溫烘烤，如果溫度過高，椰蓉球表面會很快烤糊，影響成品色澤。
答配菜譜：椰蓉與蛋白的做法