芒果奶凍

美食達人@張竹本

芒果奶凍封面圖

菜式簡介
　　又到了芒果季，做一個萌萌的芒果奶凍，感覺自己是吃可愛多長大的。
　　材料的量剛好做6個KITTY芒果奶凍。

耗時/難易度: 口味甜香; 工藝冷凍; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 芒果果肉150克; 牛奶100克

輔助料: 吉利丁片10克

芒果奶凍的做法步驟

第一步：吉利丁片剪小片，倒入涼白開，放冰箱冷藏泡軟。

第二步：取出芒果果肉。

第三步：用料理機將芒果果肉打成泥，我留了一些芒果顆粒。

第四步：燒一鍋開水，燒至鍋底冒泡即可關火，大概50-60度，將加了牛奶的芒果泥放入鍋中隔水加入，加入泡軟了的吉利丁片，攪拌至吉利丁片完全融化。

第五步：將芒果牛奶和芒果果粒混合，攪拌均勻。

第六步：倒入學廚甜甜圈矽膠模具中。因爲矽膠模具很軟，可以提前放在烤盤上，方便之後放冰箱冷藏。

第七步：放冰箱冷藏3小時。

第八步：冷藏好的奶凍從冰箱取出，輕輕拉扯模具即可脫模。

菜譜標簽：下午茶甜品

相關食材：芒果

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