香菇炒雞蛋

美食達人@緣豆兒

香菇炒雞蛋封面圖

菜式簡介
　　超簡單的下飯菜，特適合要帶飯的上班族哦~

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 鮮香菇150克; 雞蛋3個

輔助料: 小蔥2根; 料酒半湯匙; 生抽1湯匙; 老抽半茶匙; 水澱粉1勺; 鹽適量; 油適量

香菇炒雞蛋的做法步驟

第一步：食材很簡單

第二步：香菇放入淡鹽水中浸泡10分鍾

第三步：雞蛋打散後放入料酒和2湯匙清水攪勻

第四步：蔥切段

第五步：香菇洗淨，切成厚片

第六步：鍋中倒入油加熱，倒入雞蛋快速用鏟子攪散成塊，盛出備用

第七步：鍋中再倒入油加熱，倒入香菇片翻炒

第八步：淋入生抽，老抽，加入鹽翻炒出湯後，繼續炒2分鍾

第九步：倒入雞蛋攪勻後，淋入水澱粉勾芡

第十步：出鍋前加入蔥段，再淋點香油即可

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：雞蛋香菇

答配菜譜：香菇與雞蛋的做法

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