上湯白扁豆

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上湯白扁豆封面圖

菜式簡介
　　白扁豆一次可以多煮點，冷凍保存，吃的時候就方便多了。

耗時/難易度: 口味其他; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 白扁豆適量; 皮蛋1個; 鹹鴨蛋1個; 火腿腸一根

輔助料: 蔥適量; 胡椒粉適量; 鹽適量; 料酒適量

上湯白扁豆的做法步驟

第一步：白扁豆泡漲後，煮熟。（放電飯煲按煮粥鍵煮比較方便）

第二步：蔥切末，火腿腸，皮蛋和鹹鴨蛋切丁。

第三步：炒鍋燒熱，倒油，放入蔥末炒香。

第四步：加入皮蛋丁，鹹鴨蛋丁和火腿腸丁翻炒。

第五步：加入適量料酒。

第六步：加入適量水和白扁豆煮三分鍾左右。

第七步：加鹽和胡椒粉調味。

上湯白扁豆做法技巧/竅門/補充說明：

鹹鴨蛋先嘗嘗鹹淡再決定放一個還是半個。
喜歡喝湯可以多加點水。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：扁豆白扁豆

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