清炒扁豆

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清炒扁豆封面圖

菜式簡介
　　扁豆含有多種維生素和礦物質，經常食用能健脾胃，增進食欲。夏天多吃扁豆有消署、清口的作用。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 扁豆500克

輔助料: 鹽適量; 蒜瓣適量; 雞精適量; 青椒一個; 開水半杯; 食用油少許

清炒扁豆的做法步驟

第一步：扁豆摘去老莖

第二步：洗淨瀝幹水份，切小段

第三步：蒜瓣、青椒切好備用

第四步：鍋入油燒熱，放入蒜粒爆香

第五步：倒入扁豆大火快速翻炒片刻

第六步：加入適量鹽和半杯開水炒至熟軟，在調入適量雞精調味，出鍋前加青椒炒至斷生即可

第七步：成品圖

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐學生

相關食材：扁豆

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