彭豆帶你做鮮蝦貝肉白菜豆腐海鮮荟

美食達人@A00A林彤~彭豆美食

菜式簡介
　　冬季最應景的菜就是大白菜炖豆腐，我喜歡用海鮮，幾個蝦，一把貝肉，鮮美無比，連湯都能喝掉！

第一步：厄爾多瓜白蝦八九個，挑去蝦線，洗淨備用。

第二步：現成的貝肉一把解凍後洗淨備用。

第三步：白菜切細條裝盤，白菜葉子我是手撕的，單獨分開。

第四步：蔥姜蒜辣椒切好，喜歡吃辣的可以多放一點，嫩豆腐切塊裝盤備用。

第五步：幹鍋加油燒至六成熱，蔥姜蒜入鍋，加點生抽，料酒爆鍋。

第六步：白蝦入鍋，炒出蝦色來。

第七步：加入切好的白菜條大火翻炒，待翻炒均勻，看起來稍微有一點變色時加入白菜葉，大火繼續翻炒均勻。

第八步：添水差不多沒過白菜，豆腐和扇貝肉入鍋，這是無需翻動，直接炖煮就可以了，炖豆腐我都早早加鹽，好入味。

第九步：香菜切好，菜炖好快起鍋時放入，營養而美味的白菜豆腐海鮮荟馬上出鍋！

第十步：看看這菜色是否有食欲呢！全家人直誇這湯鮮！

彭豆帶你做鮮蝦貝肉白菜豆腐海鮮荟做法技巧/竅門/補充說明：

1、蝦一定去蝦線。
2、炖豆腐注意早早加鹽好入味。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：蝦白菜豆腐

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