蒜香羊肉片
菜式簡介
羊肉性溫，最適合冬季食用進補。嫩滑入味的蒜香羊肉片，講究大火快炒，分分鍾上桌哈！
- 耗時/難易度
- 口味蒜香
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 羊肉片適量
- 大蒜適量
- 輔助料
- 食用油2湯匙
- 鹽少許
- 老抽少許
- 生抽適量
- 料酒半湯匙
- 糖少許
- 白酒少許
- 醋1湯匙
- 胡椒粉少許
- 玉米澱粉少許
- 蔥適量
蒜香羊肉片的做法步驟
第一步：羊肉切片。
第二步：羊肉片裏放入鹽、胡椒粉、生抽、料酒、玉米澱粉。
第三步：抓勻，腌製15分鍾。
第四步：熱鍋涼油，放入羊肉片煸炒。
第五步：煸炒。
第六步：羊肉片煸炒變色，加白酒、老抽、蒜片炒香。
第七步：加糖，加一點點醋翻炒均勻即可關火。
蒜香羊肉片做法技巧/竅門/補充說明：
出鍋前烹醋會給這道菜增加特別的風味，不必太多，少許即可，不能吃出酸味哦！
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