白果淮山煲豬肚

美食達人@黎明GIgi

菜式簡介
　　#冬日暖湯#白果淮山煲豬肚，暖心養胃、健脾又營養，鮮美好喝。

第一步：豬肚一個

第二步：翻轉過來沖洗幹淨後，用大量的澱粉（或者是面粉）反複的揉搓，讓澱粉把豬肚上黏附的髒東西都吸收下來

第三步：沖洗幹淨後再加入食用鹽又反複的揉搓一會

第四步：再沖洗幹淨，又倒入白醋再反複的揉搓，再沖洗幹淨。（直到你自己覺得洗幹淨了就可以哈??）

第五步：然後又反轉過來，用剪刀剪掉豬肚上面的肥油

第六步：鍋裏倒入大量的冷水下入豬肚，放一勺料酒一起焯水，水燒開後煮15到20分鍾撈出

第七步：待冷後切絲備用

第八步：准備好所有的輔料

第九步：將所有食材一起放入湯煲中，黑胡椒我是研磨成粉末狀了，我覺得感覺更加出味一點??（不喜歡粉末的朋友可以直接放進去煲哈）

第十步：加入適量的開水大火煲開

第十一步：煲滾10分鍾左右轉小火煲一個小時左右，直到豬肚軟爛即可。

第十二步：煲好後加入適量食用鹽調味，關火即可。

第十三步：一碗暖心養胃湯就煲好啦，胃不好的朋友可以經常喝點，食療效果很好哦

白果淮山煲豬肚做法技巧/竅門/補充說明：

1·豬肚如果你不願意自己洗也可以買的時候叫老板幫你洗好。
2·黑胡椒的數量根據自己的口味去增減哈。
3·不喜歡香芹碎的朋友可以不加，我個人覺得加了香芹的湯會更好喝。

菜譜標簽：午餐家常菜湯類晚餐

相關食材：豬肚淮山白果

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