[生活的另一種滋味]清爽，清甜——油麥菜炖豆腐

美食達人@提啦米酥

菜式簡介
　　有許多時候，那些大魚大肉會讓我們的腸胃覺得膩味，這時候就需要一盤清清爽爽的家常菜來低調登場啦！
　　家常菜，看起來一點也不華麗麗，但是，真正的生活裏是少它不可的！
　　就像一段感情，轟轟烈烈的未必能長久，而最終能相伴一生的大多數都是細水長流的那種。
　　今天介紹一款非常清爽的家常菜。看似不起眼，但其中的滋味只能憑借我們的味蕾去細細品味……
　　豆腐的清爽與油麥菜的清甜相得益彰，相處得非常融洽。以至于吃過之後，舌尖都會歡快地跳舞……
　　營養、美味、速度三不缺。
　　還不趕緊試試？！

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炖; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 豆腐一小塊; 油麥菜一小撮

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 蒜刪除

調味料: 十三香一勺半; 蚝油適量; 生抽刪除; 鹽適量

[生活的另一種滋味]清爽，清甜——油麥菜炖豆腐的做法步驟

第一步：豆腐切成1*1公分的方塊。

第二步：油麥菜摘成單片，清洗幹淨後，切成約兩公分長的小段。

第三步：蔥、姜、蒜分別切末。

第四步：炒鍋熱油，油冒大煙後爆蔥姜蒜。

第五步：爆出香味後放油麥菜翻炒。
加一勺半十三香。此道菜中，由于豆腐比較吸味，調料應適當多放一些。

第六步：加少量水，加入豆腐輕輕翻勻。

第七步：加入適量蚝油。

第八步：滴入少量生抽。

第九步：大火煎至湯汁幾乎收幹時加入鹽調味。翻炒均勻後關火，出鍋裝盤即可食用。

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜午餐魯菜

相關食材：油麥菜豆腐

答配菜譜：油麥菜與豆腐的做法

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