肉片炒兒菜
菜式簡介
今天和大家分享的是兒菜炒肉片，用的是稍肥的五花肉，兒菜充分吸收了五花肉中的油脂和香氣，葷素互補讓這道菜更加美味營養。”
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 難度未知
- 主材料
- 兒菜250克
- 五花肉100克
- 輔助料
- 青蒜2棵
- 蔥適量
- 老抽適量
- 幹辣椒3個
- 白胡椒粉少許
- 食鹽適量
- 白糖少許
肉片炒兒菜的做法步驟
第一步：食材：兒菜、五花肉、青蒜、幹辣椒等
第二步：兒菜切片，青蒜切段、青蒜蒜白部分切些末、蔥切末、幹辣椒切段
第三步：五花肉切片
第四步：鍋中放底油，放入五花肉煸炒
第五步：炒至五花肉變色肥肉部分透明，放入蔥蒜末、幹辣椒、和少許老抽。
第六步：炒至蔥蒜末出香味，肉片上色放入切好的兒菜大火快炒
第七步：放入兒菜炒約1分鍾，放入青蒜段繼續大火快炒
第八步：炒至青蒜斷生，加入食鹽、少許白糖、少許胡椒粉（雞精）等條調料
第九步：快速翻炒均勻即可。
第十步：成品！
肉片炒兒菜做法技巧/竅門/補充說明：
無
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