花菜炖雞

第一步：半只雞。

第二步：斬塊後放鹽、醬油、柱候醬、料酒、胡椒粉、香油，腌製15分鍾。

第三步：花菜、蒜苗，清洗幹淨。

第四步：起鍋熱油先炒花菜，加點鹽炒至半熟。

第五步：鏟至砂鍋內。

第六步：淨鍋後熱油，炒雞塊。

第七步：炒至兩面金黃。

第八步：雞塊鏟在花菜表面，加適量的水，大火煮開，蓋蓋轉炆火炖15分鍾。

第九步：時間到，放入切好的蒜苗，再蓋蓋焖兩分鍾。

第十步：開蓋後，放少許雞精提鮮，完成出鍋。

第十一步：成品。葷素搭配，鹹鮮下飯。