油豆腐炒青椒
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 油豆腐150克
- 青尖椒2個
- 輔助料
- 姜2片
- 蒜2瓣
- 生抽2勺
- 蚝油1勺
- 澱粉3克
- 鹽2克
- 雞精2克
油豆腐炒青椒的做法步驟
第一步：將油豆腐對半切開
第二步：姜、蒜分別切末，青尖椒切圈
第三步：取一個小碗，加兩勺生抽、一勺蚝油、生粉、清水調成味汁
第四步：鍋內燒開水，下油豆腐燙一下即可
第五步：將油豆腐盛出控水
第六步：起油鍋，下姜末、蒜末小火炒香
第七步：加入青椒圈炒幾下斷生
第八步：加入油豆腐翻炒幾下
第九步：最後淋入適量味汁，少許鹽和雞精炒入味
第十步：成品圖
油豆腐炒青椒做法技巧/竅門/補充說明：
1、油豆腐可以事先在熱水中燙一下，這樣可以去除掉豆腐的腥味
2、調製的味汁用到生抽和蚝均有鹹味，所以最後鹽的用量要少放一點