百合花包子
菜式簡介
大家都知道百合好，其實百合花也是非常好的一個食材。蘭州百合開的花，既可以做菜也可以泡水，常使用，可以甯心安神。要做花樣面食，今天咱不做別的就做一個帶百合花的包子，也算是花樣面食吧。
- 耗時/難易度
- 口味五香
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 幹百合花100克
- 白蘿蔔幹30克
- 雞蛋3個
- 老豆腐200克
- 芹菜150克
- 面粉400克
- 輔助料
- 鹽8克
- 醬油10克
- 五香粉2克
- 香油10克
- 食用油適量
- 姜適量
百合花包子的做法步驟
第一步：面粉加水和發酵粉。和成光滑的面團後發酵兩倍大
第二步：幹的百合花用開水煮兩分鍾煮軟備用
第三步：白蘿蔔幹開水煮軟。
第四步：芹菜焯水後備用
第五步：煮好的蘿蔔幹切碎，姜切碎末
第六步：雞蛋用油炒成小碎塊狀。豆腐也用水炒出水分，忘了拍炒豆腐的圖片
第七步：裏放油炒香姜末以後倒入蘿蔔幹炒翻炒大約2分鍾，然後加黃酒和老抽翻炒均勻
第八步：炒好的豆腐，蘑菇幹雞蛋放入鍋裏加鹽，糖，五香粉調味。翻拌均勻。
第九步：煮好的百合花擠幹水分放入
第十步：焯好的芹菜切小丁用香油拌一下，在和其他食材一起拌均勻
第十一步：調好的百合花餡兒
第十二步：發好的面分劑擀片，包入餡
第十三步：包好包子醒發20分鍾
第十四步：包子的樣子隨自己的喜歡，想包什麼樣到什麼樣。我包的包子樣子很難看，各位只看餡料好啦！
第十五步：開水上籠蒸18分鍾。
第十六步：蒸好的包子滿滿的百合花，很好吃的喲！
百合花包子做法技巧/竅門/補充說明：
草菇老抽只在炒蘿蔔幹兒的時候加入，其他的時候都不要再加了，也不要放太多，以免影響餡料的顔色。
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