清炖雞湯
菜式簡介
這是一款滋補與美味最匹配的營養湯品，油雞肉質彈嫩緊實，味道鮮美，營養豐富、健康美味
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝炖
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 北京油雞半只
- 輔助料
- 幹辣椒適量
- 黃芪適量
- 白胡椒粒適量
- 花椒適量
- 香葉適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 紅棗適量
- 枸杞適量
清炖雞湯的做法步驟
第一步：我取其中的一半雞肉。
第二步：冷水下鍋，調入料酒，把雞焯一下，去除雜質，撈出。
第三步：另起鍋，放入雞。
第四步：放入蔥姜蒜。
第五步：他調料包（幹辣椒、黃芪、白胡椒粒、花椒、香葉）放入。
第六步：中小火慢煲約2至3小時，起鍋前15分鍾左右放入鹽、紅棗、枸杞等。
清炖雞湯做法技巧/竅門/補充說明：
煲雞湯時宜放些黃芪和白胡椒粒