山藥枸杞雞湯
菜式簡介
天氣炎熱沒胃口，就喜歡做一些湯湯水水的東西，開胃而且營養。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 草雞半只
- 鐵棍山藥150克
- 生姜8克
- 枸杞6克
- 輔助料
- 料酒2克
- 鹽適量
- 熱開水適量
山藥枸杞雞湯的做法步驟
第一步：雞剁小塊後清洗幹淨再用清水浸泡一小時左右，這樣血水好洗出；
第二步：清洗好的雞塊瀝幹水分，熱鍋冷油，倒入雞塊翻炒至肉變色；
第三步：山藥去皮洗淨切塊；
第四步：翻炒好的雞塊全部倒入砂鍋中；
第五步：放入山藥，姜片，加入料酒和適量熱開水；
第六步：大火燒開後小火炖煮1小時；
第七步：倒入枸杞再炖煮15分鍾左右，根據個人口味加入鹽調味即可；
第八步：成品；
第九步：成品。
山藥枸杞雞湯做法技巧/竅門/補充說明：
1·山藥刨皮的時候可以帶一次性手套，這樣不會癢；
2·時間不趕的時候可以時間炖長一些；
3·炖煮的時候注意避免湯汁溢出。
答配菜譜：山藥與枸杞的做法