板栗老雞湯

第一步：食材集合。

第二步：老雞請店老板幫助斬好件，回來泡一下，清洗幹淨。冷水入鍋，水中加入小蔥2根，姜3片，料酒1湯匙，八角1顆，水開後煮5分鍾撈出溫水洗去浮沫。

第三步：板栗和紅棗泡水20分鍾，枸杞泡水10分鍾，清洗幹淨瀝水備用。

第四步：老雞焯水過後，把雞油撕下來，否則湯太油膩，口感不好。

第五步：砂鍋一次性注足水，入老雞和3片姜大火煮開，轉小火加蓋鍋蓋小火慢炖。

第六步：老雞煲1個鍾後，加入紅棗。

第七步：再加入板栗，蓋上鍋蓋繼續煲。

第八步：老雞煲1小時50分鍾，加入鹽調味。

第九步：加入枸杞再煲10分鍾即成，關火起鍋裝碗撒上蔥花，開動吧。

第十步：成品圖。

第十一步：成品圖。