板栗巧克力蛋糕
美食達人@萬山紅
菜式簡介
重陽節前，剛好是我婆婆的生日，除了給婆婆准備一桌可口的飯菜，生日蛋糕自然是不可或缺的，甜甜蜜蜜的蛋糕，讓婆婆吃到嘴裏，甜到心裏。和婆婆相處了二十多年了，從來沒有紅過臉，沒有拌過嘴，關系一直很融洽。婆婆也是媽，只要像對待自己媽媽那樣對待婆婆，婆婆也一樣會把自己當閨女看的。在我家，我覺得婆婆是自己和老公的粘合劑，我和老公的感情本來就很好，加上婆婆天天誇我，老公對我是好上加好啦。你對他媽媽好，他有理由不對你好嗎？！一家人和和睦睦，相親相愛，其樂融融啊！
最後在重陽節裏，祝婆婆身體健康，福壽綿長！
- 耗時/難易度
- 口味果味
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 黃油160克
- 黑巧克力140克
- 牛奶220克
- 糖150克
- 雞蛋4個
- 低筋粉150克
- 可可粉35克
- 泡打粉5克
- 輔助料
- 熟板栗仁200克
- 淡奶油275克
- 黃油25克
- 糖45克
- 朗姆酒5毫升
- 可可粉2小勺
板栗巧克力蛋糕的做法步驟
第一步：把黃油、巧克力幣、牛奶、白糖放入盆裏第二步：隔水融化，融化即可千萬不可溫度過高，否則會油水分離第三步：把巧克力液晾至稍涼，倒入蛋液第四步：充分攪拌均勻第五步：低筋粉、可可粉、泡打粉混合第六步：過篩兩遍，以保證均勻混合第七步：再篩入巧克力蛋液中第八步：攪拌均勻，沒有顆粒第九步：倒入鋪了油紙的烤盤中，第十步：烤箱180度預熱後，入烤箱烤10分鍾左右第十一步：烤好的蛋糕片脫模倒扣晾涼第十二步：烤熟的板栗仁加適量水，用破壁機攪拌成糊。有耐心的話可以直接用篩子擦成板栗蓉，就可以省略後面兩步的翻炒。但我覺得太費勁了，就用機器打碎再炒幹。這樣省勁兒。第十三步：攪打好的板栗糊，非常細膩第十四步：加少許的黃油把板栗糊炒幹，也不必特別幹，差不多就行的。第十五步：把板栗蓉晾涼，加入糖粉、朗姆酒和約1/3的淡奶油第十六步：用打蛋器攪打後再加入約1/3的淡奶油第十七步：繼續用打蛋器攪拌，濃稠後加入剩余的淡奶油第十八步：充分攪拌至成濃稠狀，不再流動，可以裱花的狀態，加入可可粉第十九步：再攪打均勻就可以裝入裱花袋了用來裱花了第二十步：把晾涼的蛋糕片均勻的切成大小一致的4片。只用3片第二十一步：每一片上擠板栗奶油，然後疊加一起就可以了。我是個裱花小白，所以就這樣簡單弄了一下。雖然做法簡單，但板栗奶油和巧克力的融合，味道是很不錯的哩。婆婆也很喜歡的，做晚輩的看到老人喜歡是最滿意的。
