香菜炒羊肝

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香菜炒羊肝封面圖

菜式簡介
　　朋友送我塊羊肝，幾天做了一個菜，只是最後的成品圖拍糊啦。
　　成品圖只好用今天剛做的。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 羊肝200克; 香菜150克; 蔥適量; 食用油1湯匙; 食鹽1·5克; 生抽10克; 雞精小許

輔助料: 姜適量

香菜炒羊肝的做法步驟

第一步：香菜摘洗幹淨，切段。

第二步：羊肝，切片。

第三步：冷水下鍋焯水，沒用頭孢類藥物的可以放料酒去腥。

第四步：蔥姜洗淨。

第五步：切粗絲。

第六步：羊肝煮熟即可。

第七步：冷水沖洗浮末，瀝幹水分。

第八步：熱鍋冷油。

第九步：油熱放食鹽。

第十步：放香菜和蔥姜。

第十一步：翻炒至香菜斷生。

第十二步：放生抽炒均勻。

第十三步：放羊肝和雞精，炒均勻。

第十四步：裝盤（這個也拍糊了）。

第十五步：這時第二次做的，拍的成品圖。

香菜炒羊肝做法技巧/竅門/補充說明：

除了第二次放了紅椒絲提高顔值以外，別的原料做法都一樣。

菜譜標簽：熱菜家常菜下飯菜快手菜

相關食材：羊肝香菜

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