晴天娃娃－番茄雞蛋

美食達人@一一小楚

菜式簡介
　　#^_^# 番茄炒雞蛋大概是衆多美眉們練習廚藝的第一道菜吧

第一步：雞蛋打散，番茄切片，香蔥切碎；

第二步：油鍋裏放中等體積的橄榄油，大火燒熱，加入香蔥，炒出香味，加入雞蛋，等到雞蛋凝固成型後，將炒好的雞蛋盛起；

第三步：將切好的番茄倒入鍋內，加入少許鹽可以加快番茄吸水軟化，中火燒5分鍾的樣子，看著番茄的皮都差不多脫開了，番茄汁也稠了，加入之前炒好的雞蛋，一起翻炒；

第四步：喜愛廣式風味的朋友們可以加入糖，至于鹽，要談到一個傳說中的神秘要領，鹽是在起鍋的時候加入然後一起拌，然後盛入盤中；

第五步：盛盤的時候，將番茄雞蛋碼成月亮的形狀位于盤子的上半部分，將做好的白米飯碼在下半部，嵌入提前准備好的開心果和四季豆，于是，一個粉撲撲紅彤彤可愛的晴天娃娃就出現了，主人，主人，快來吻我吧！

晴天娃娃－番茄雞蛋做法技巧/竅門/補充說明：

雞蛋和番茄的比例需要注意盡量5：5吧

相關食材：雞蛋番茄

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