薯粉餃子
菜式簡介
這是江西省贛州市石城縣的特色餃子，因對原料要求高，只在石城流行，屬于特色本地美食。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 難度未知
- 主材料
- 本地紅薯粉2斤
- 芋頭8個
- 韭菜500克
- 白蘿蔔1個
- 豬肉5兩
- 輔助料
- 鹽10克
薯粉餃子的做法步驟
薯粉餃子做法技巧/竅門/補充說明：
薯粉餃子皮的製作需要本地專業人士的製作，且只能手工操作，憑手感把握，皮厚了不好吃，皮薄了容易爛。薯粉餃子煮好後，餃子皮晶瑩剔透有彈性，餃子餡料有韭菜的香味和豬肉的鮮甜，再搭配辣椒粉和醬油，實在是不可多得的美味佳肴。