油桃牛奶凍糕

美食達人@井桐

油桃牛奶凍糕封面圖

菜式簡介
　　這款凍糕製作方法超級簡單，所以就沒上步驟分解圖。。。
　　夏天來了，搞點清涼滴漂亮滴東東吃，很是賞心悅目~

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 新鮮油桃8-9個; 牛奶250ML

輔助料: 瓊脂20克

調味料: 砂糖25克

油桃牛奶凍糕的做法步驟

第一步：油桃削皮切塊，攪拌機打成果汁，約750ml（另留部分油桃切丁備用）。

第二步：瓊脂加涼水泡發。

第三步：果汁內加入3/4瓊脂，小火熬到瓊脂溶化，再加入3/4的糖，熬到溶化，離火晾一小會。

第四步：切丁備用的油桃果肉放進模具，倒入晾了一會的果汁，至模具7分滿，晾冷。

第五步：牛奶加糖，再加入剩下瓊脂，小火熬到瓊脂溶化。

第六步：將熬好的牛奶倒入晾冷的果汁上，至模具9分滿。

第七步：晾涼後放入冰箱冷藏一夜，即可切塊食用。

油桃牛奶凍糕做法技巧/竅門/補充說明：

備注：
油桃可以替換成其他新鮮水果，但爲了保證口感，最好選擇多汁類的水果，在打的過程中不要再加水進去，取100%純果汁

菜譜標簽：糕點

相關食材：桃牛奶

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