如意翡翠餃
菜式簡介
又在窩裏宅了一天，看似很閑，實則忙碌！雖然人心惶惶，但畢竟還是過年嘛。今來一款：如意翡翠餃，期盼明天稱心如意，一切安好！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 面粉適量
- 菠菜適量
- 韭菜適量
- 雞蛋適量
- 堿粉適量
- 水適量
- 輔助料
- 油適量
- 鹽適量
- 五香粉適量
- 姜粉適量
如意翡翠餃的做法步驟
第一步：菠菜洗淨入開水鍋中焯水。
第二步：加適量水打成菠菜糊。
第三步：和成軟硬適中的面團醒至三十分鍾。
第四步：韭菜洗淨控水後，切碎備用。
第五步：雞蛋打散入油鍋炒散。
第六步：加入五香粉和姜粉，用熟油淋入拌勻。
第七步：面團醒後多揉幾遍。
第八步：搓條改到同等大小的劑子擀皮。
第九步：餡中加鹽調味，取適量放入餃子皮上，開始包餃子喽。
第十步：依次包好備用。
第十一步：餃子入開水鍋煮三開撈出。
第十二步：如意翡翠餃完美呈現，搭配紅油醋汁同食，簡直太棒了！
第十三步：小夥伴們一起來啊！
如意翡翠餃做法技巧/竅門/補充說明：
菠菜汁和面加適量堿粉，餃子皮口感筋道，顔色漂亮！祝您生活愉快！