玫瑰香盒子蛋糕
菜式簡介
雖然在家宅著，但時間也是過得飛快，已經進入2月，也就是說情人節很快就要到了。吃貨都是用美食來表達愛意的。玫瑰是表達愛的最佳花朵，幾乎是人人都愛的。今天我就我玫瑰花來做一款透著玫瑰香味的盒子蛋糕，用玫瑰花浸泡的淡奶油，入口淡淡的玫瑰花香，讓奶油散打出迷人的味道。蛋糕加了很多的杏仁粉，味道也是提升了很多。這個特殊的日子裏，有了這個蛋糕，到處都是甜蜜的愛的味道。
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝烘焙
- 耗時一小時
- 難度高級
- 主材料
- 雞蛋8個
- 杏仁粉50克
- 低筋粉100克
- 白糖100克
- 淡奶油200克
- 輔助料
- 玫瑰花適量
玫瑰香盒子蛋糕的做法步驟
第一步：雞蛋裏加點檸檬汁。
第二步：加入白糖。
第三步：打發到紋路不消失。
第四步：低筋粉和杏仁粉混合過篩。
第五步：再把粉類篩到打發的蛋糊裏，用翻拌的手法拌均勻。
第六步：倒入模具中。烤箱150－－160度，預熱後烤50分鍾左右。
第七步：烤好脫模。這個量我是用了兩個6寸和3個紙杯。
第八步：幹玫瑰花去掉花蒂，放入淡奶油中。
第九步：小火煮開。
第十步：煮開後，晾涼冰箱冷藏一天。
第十一步：冷藏後花香會滲透到奶油裏，把花過濾出來不要了。
第十二步：過濾了的奶油加15克糖。
第十三步：打發到可以裱花的狀態冷藏備用。
第十四步：蛋糕切片，和用的盒子切成一樣的形狀。
第十五步：一層蛋糕擠上奶油，鋪上水果。
第十六步：鋪兩層，最上面再撒一點玫瑰花瓣點綴。很有愛吧。
玫瑰香盒子蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：
這個量做了兩個六寸和3個紙杯，不想做這麼多可以等比例減少。 但加奶油的盒子蛋糕沒有做那麼多，只做了2個。其它的都直接吃了。加了杏仁粉，這個蛋糕很好吃的。
菜譜標簽：烘焙