絲瓜滑蛋

美食達人@香橙可米露

絲瓜滑蛋封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 絲瓜3根

輔助料: 雞蛋2個; 彩椒一個

調味料: 色拉油適量; 韓國辣椒醬適量; 鹽適量; 料酒適量

絲瓜滑蛋的做法步驟

第一步：准備材料。

第二步：准備調料。

第三步：絲瓜切滾刀塊彩椒切菱形塊。

第四步：雞蛋打散加入一二滴白醋 2勺料酒 1勺鹽。

第五步：鍋燒熱倒入油。

第六步：迅速將雞蛋液劃散。

第七步：盛出到碗中備用。

第八步：倒入絲瓜翻炒。

第九步：加入一勺辣椒醬。

第十步：加入一小碗水煮開。

第十一步：至絲瓜變軟後倒入彩椒翻炒。

第十二步：最後倒入雞蛋翻幾下出鍋。

絲瓜滑蛋做法技巧/竅門/補充說明：

1·炒雞蛋時，一定要熱鍋涼油，要快速劃散，立刻關火，動作要迅速。這樣蛋才滑嫩。

2·打雞蛋時加入一兩滴醋，可以去腥也可以使蛋更嫩。

菜譜標簽：熱菜秋季食譜午餐家常菜朋友聚餐産婦

相關食材：絲瓜

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