香辣酸菜牛肉粉

美食達人@葛思嘉

輔助料: 鹽適量; 雞精適量; 蔥適量; 姜適量; 蒜適量; 胡椒粉適量; 辣椒粉適量; 花生碎適量; 熟芝麻適量; 香菜碎適量; 小蘇打適量; 生粉適量; 料酒適量

第一步：牛後腿肉一塊；

第二步：切成薄片，用料酒、鹽、生粉、小蘇打抓勻入味；

第三步：紅薯粉絲用清水泡發；

第四步：魚酸菜一包；

第五步：酸菜切碎；

第六步：熟芝麻、油爆花生用刀背壓碎、香菜切碎；

第七步：鍋中倒油燒熱，下蔥花、姜末、蒜末、辣椒粉小火炒香；

第八步：倒入熟芝麻翻炒；

第九步：倒入酸菜翻炒片刻，加適量水燒開；

第十步：倒入牛肉片；

第十一步：下粉絲，翻勻，煮1分鍾；

第十二步：撒入味精、少許鹽、胡椒粉翻勻，最後撒上花生碎、香菜即可。

相關食材：牛肉酸菜

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