酸菜牛肉

美食達人@小蟲Susie

第一步：牛肉洗淨切薄片。牛肉片內放少許鹽，進行調味。加入蛋清，使牛肉更加嫩滑·倒入料酒。放入少許醬油。將牛肉片與調料攪拌均勻，腌製15分鍾左右。

第二步：腌製的時候，姜切片，蒜切末，紅椒切絲，酸菜切絲或者切片

第三步：鍋中倒油，油的量要稍微多一些。油燒至七成熱，把牛肉片倒入鍋內快速炒散。炒的過程中，會炒出牛肉中的一些水分，把牛肉片炒至變色後，把炒出來的湯汁倒出來，牛肉盛倒一個碗內

第四步：鍋中放少許底油，將姜蒜炒香。倒入酸菜。翻炒均勻，將酸菜的味道炒出來

第五步：倒入牛肉和紅椒絲。大火翻炒1分鍾，放蒜苗。出鍋裝盤

菜譜標簽：熱菜

相關食材：牛肉酸菜

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