椰奶小方

美食達人@hjtlooking

菜式簡介
　　天氣冷了之後很喜歡自己在網上買青椰子來做椰子雞。青椰子做椰子雞之後，用了椰子水，會剩下不少的椰子肉。青椰子的椰子肉口感比較嫩滑。加水打成椰子泥之後可以用來做成不同的甜點。今天就用椰子泥做了個椰奶小方，給寶寶當零食

第一步：椰子肉放到料理機，加水打成泥。

第二步：取150g椰子泥加100g牛奶，攪拌均勻。

第三步：加50g白砂糖攪拌均勻，這個分量我覺得甜了點，但是我老公覺得剛剛好，如果不這麼喜歡吃甜的，可以減少10g到20g糖。

第四步：加30g玉米澱粉攪拌均勻，要拌到看不到顆粒。

第五步：取一個保鮮盒，用烘焙紙墊好，然後倒入攪拌好的椰子牛奶糊，沒有烘焙紙的，也可以塗一層油，防粘，到時候好脫模。

第六步：拿一個碟子蓋在保鮮盒上面，防止水汽進入，沒有合適的碟子也可以拿保鮮膜蓋好。大火蒸25到30分鍾，肯定可以熟透了。

第七步：停火後，冷卻，待冷卻後切成小塊。這個時候家裏有椰蓉的，可以加點椰蓉，我家的用完了。也可以根據自己喜好，加可可粉，抹茶粉，糖粉，黃豆粉等。

第八步：軟軟香甜可口的椰奶小方，寶寶很愛吃，一口氣吃了三塊。

椰奶小方做法技巧/竅門/補充說明：

椰奶小方有的人喜歡用吉利丁來凝固，因爲現在是冬天，我覺得用澱粉更合適一些，如果夏天，用吉利丁，放冰箱冷藏，冰冰涼涼也別有一番風味

菜譜標簽：下午茶甜品

相關食材：椰奶

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