貓耳朵

美食達人@圓小π

第一步：取一碗面粉，白糖放入水中攪拌融化，和一個白面團。

第二步：另取一碗面粉，加入適量黑芝麻，將紅糖倒入水中攪拌化開，和一個紅糖面團。

第三步：將兩個面團醒半個小時，揉光滑。

第四步：將白面團擀成片，不需要太薄，差不多3毫米厚就可以了。放一邊備用。

第五步：將紅糖面團也擀成同樣大小的面片。

第六步：給白面片上薄薄抹一層水，把紅糖面片鋪在上面。

第七步：將面片從一邊往上卷成卷，稍稍往兩邊搓一搓，如果太長可以切成段。注意一定要卷緊。

第八步：看看切面，已經出形了。

第九步：將做好的雛形放冰箱冷凍2小時，使面團變硬。這樣是爲了片能切的薄。

第十步：將冷凍好的面卷切成薄片，越薄越脆。

第十一步：鍋內倒油，5成熱就可以下鍋炸了，全程用小火。

第十二步：邊切邊炸，一次不要切太多，會粘在一起。

第十三步：面片很薄，熟的快，一會兒就炸好了。

第十四步：又酥又脆，甜而不膩，加了芝麻更香，簡直不要太好吃！??

第十五步：炸了一小盆，一下午就見底了，都說好吃??。

菜譜標簽：下午茶小吃零食

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