舌尖上的端午和歐洲杯——管它是巧股、麻（焦）葉子還是貓耳朵
菜式簡介
粽子節，當大家都在吃粽子做粽子的時候，家人總會習慣于做一樣似乎也不算紹興特産的美食，諧音叫“巧股”，蘇北人士管它叫“麻葉子”或者“焦葉子”，安徽那片貌似叫做“貓耳朵”，雖然形狀上各有差異，但那味道和那份淡淡的鄉思卻是一樣的！……
雖然端午已經過去，但是這個美食卻不存在季節性，恰巧歐洲杯也在進行中，不失爲看球賽、喝啤酒之間的一樣小食品！
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝炸
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 面粉200克
- 輔助料
- 黑芝麻30克
- 水適量
- 調味料
- 白糖15克
- 鹽3克
舌尖上的端午和歐洲杯——管它是巧股、麻（焦）葉子還是貓耳朵的做法步驟
舌尖上的端午和歐洲杯——管它是巧股、麻（焦）葉子還是貓耳朵做法技巧/竅門/補充說明：
1、薄片盡量擀薄，這樣炸出來的片兒才更香更脆；
2、油鍋不宜過熱，不然容易炸焦；
3、如果面粉太幹中途可以用小噴壺噴灑適量的水，如果過濕可以用手粉調整。