地瓜烙

美食達人@大婷婷biggirl

地瓜烙封面圖

菜式簡介
　　從老家拿的地瓜，（城裏都叫紅薯）快爛沒了，可惜了，拿來做點小吃。

耗時/難易度: 口味甜香; 工藝煎; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 地瓜適量

輔助料: 澱粉適量; 白糖適量; 水少許; 食用油適量

地瓜烙的做法步驟

第一步：將地瓜削皮洗淨切成小顆粒。

第二步：倒入一點點水讓地瓜粒濕潤一下就行。放入白糖澱粉拌勻，一定要讓每個顆粒都挂上澱粉。

第三步：鍋中放少許油，放入模具，倒入地瓜粒，小火慢煎。

第四步：定小火慢煎，待定型把模具拿掉。

第五步：兩年煎黃就差不多熟了。

第六步：嫌麻煩最後剩下的煎個大大的。

第七步：切開方便拿。

地瓜烙做法技巧/竅門/補充說明：

顆粒要裹到澱粉，拌完看上去像挂薄薄一層白霜。煎的時候不能著急翻面，成型才能翻。

菜譜標簽：家常菜小吃

相關食材：地瓜

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