地瓜烙

美食達人@黃黃元寶

地瓜烙封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝炸; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 地瓜1個

輔助料: 白糖2勺; 澱粉適量

地瓜烙的做法步驟

第一步：選紅心紅薯一個，切塊

第二步：切丁

第三步：放入少量白糖和水，以及澱粉，讓紅薯丁能盡量粘在一起就可以了

第四步：油溫燒至八九分熱

第五步：把紅薯丁捏成塊狀，放進去

第六步：調成中火，盡量讓每一個紅薯丁都被炸到，炸到金黃即可，如果有頂端少數幾個沒炸到的可以輕輕翻過來再炸兩分鍾

第七步：全部變金黃或有點小焦黃就可以了，然後把剩余的白糖在撒上去

地瓜烙做法技巧/竅門/補充說明：

如果要吃焦香或是外酥裏嫩可以炸久一點，白糖放多一點，香酥甜·小朋友很喜歡

菜譜標簽：家常菜小吃宵夜學生

相關食材：地瓜

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