地瓜丸子
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝炸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 地瓜400克
- 糯米粉100克
- 輔助料
- 白砂糖20克
- 調味料
- 植物油1000ML
地瓜丸子的做法步驟
第一步：材料圖
第二步：地瓜削皮洗淨，切成薄片。也可以帶皮整個烀，我爲了節省時間
第三步：放入鍋中，加熱蒸熟
第四步：熟了的地瓜放在盆子裏，放涼。
第五步：加入糯米粉和白糖，和均勻。可以直接用手揉，因爲地瓜沒有做成泥
第六步：揉均勻後，成地瓜面
第七步：把手沾上清水，把地瓜做成丸子狀
第八步：7成熱油溫，將做好的地瓜丸子放入炸製
第九步：丸子表面成金黃色，漂浮起來的時候就可以出鍋啦！
地瓜丸子做法技巧/竅門/補充說明：
1、地瓜可以帶皮蒸熟，後去皮使用
2、做丸子的時候手上沾水是爲了防粘
3、面糊較稀的時候，可以直接用虎口擠丸子
4、這種丸子不用刻意整形，奇形怪狀的才正宗
相關食材：地瓜