拔絲地瓜

美食達人@饞嘴樂

拔絲地瓜封面圖

菜式簡介
　　傳統的一道甜品菜肴。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝拔絲; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 地瓜1個

輔助料: 油適量; 白糖50克

拔絲地瓜的做法步驟

第一步：把地瓜洗淨去皮

第二步：切滾刀塊

第三步：熱油，放入地瓜炸製

第四步：炸製到地瓜熟透，均勻上色後撈出備用

第五步：鍋中放入白糖熬製

第六步：熬製成琥珀色即可關火

第七步：放入備用的地瓜，反複翻勺，使糖漿均勻裹附地瓜上

第八步：出鍋裝盤，ok

拔絲地瓜做法技巧/竅門/補充說明：

熬糖時要用小火，防止糊。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜冬季食譜名菜東北菜

相關食材：地瓜

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