零失敗水煮肉片
菜式簡介
之所以稱之爲零失敗，就是因爲用了水煮肉片的調料包。2020困在家中的，有許多是平日很少在家開夥的小夥伴，家中沒有那麼多的調味品，廚藝也是一般般，這時候現成的調料包就幫上大忙了，輕輕松松就能煮出美味菜肴。超市訂菜時，記得一塊配送些調料包，讓家中堆積的一些菜頭菜尾，華麗變身成美食！
- 耗時/難易度
- 口味麻辣
- 難度普通
- 主材料
- 瘦肉300克
- 輔助料
- 水煮肉片調料包1包
- 黑木耳適量
- 莴苣0·5根
- 金針菇適量
- 香蔥適量
- 食鹽適量
- 食用油少許
- 川粉1包
零失敗水煮肉片的做法步驟
第一步：先准備一包水煮肉片的調料包。我很喜歡蜀味源的，特別正宗特別香。
第二步：准備包川粉，約200克，也可以用紅薯粉條。
第三步：黑木耳切小塊。
第四步：莴苣杆切薄片。
第五步：金針菇剪去菇腳，洗淨備用。
第六步：瘦豬肉片成薄片。
第七步：將腌料包倒入瘦肉中，抓勻腌製備用。
第八步：燒鍋開水，放些鹽，滴幾滴油，放入黑木耳煮3分鍾。
第九步：煮好的黑木耳過下涼開水，瀝幹水份，鋪在砂鍋底部。
第十步：另燒一鍋新開水，放點鹽，滴幾滴油，下入莴苣片抄水30秒。
第十一步：抄好水的莴苣片，過下涼開水，瀝幹水份鋪在黑木耳上。
第十二步：下金針菇煮開1分鍾。
第十三步：撈起金針菇，過涼開水後鋪在莴苣片上。
第十四步：洗淨的鍋中，加適量清水，放入調料包，中火煮開。
第十五步：下川粉煮2分鍾。
第十六步：調大火，下腌製好的肉片，煮開。
第十七步：將煮好的肉片及湯汁倒入砂鍋中。
第十八步：將幹料包集中的倒在砂鍋的中間，方便等下澆熱油。
第十九步：撒點蔥花在幹料上。
第二十步：鍋中燒滾油炝在幹料上，油溫一定要高。我用大火燒油，差不多1分鍾，其間會微微晃動下鍋，讓油受熱更均勻。
第二十一步：嫩嫩的肉片，配上白米飯，可香了！
第二十二步：Q彈爽滑的川粉，嚼勁十足！
第二十三步：零失敗的水煮肉片，快學起來吧！
還可以放豆腐皮，魔芋結等等材料，喜歡什麼放什麼，家裏有什麼就放什麼，按各自的喜好來增減食材。
平時買排骨，總能剔下一塊瘦肉，經常排骨煮完了，而瘦肉卻剩下了，建議大家就拿來做這個水煮肉片。