私房水煮肉片
菜式簡介
味道絕對不會讓你失望，我自己精心配出的料
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 裏脊肉八兩
- 輔助料
- 青菜適量
- 莴筍適量
- 火腿適量
- 蘑菇適量
- 豆芽適量
- 蝦仁一湯勺
- 芝麻一湯勺
- 剁椒一湯勺
- 香菜適量
- 蒜苗適量
- 調味料
- 郫縣豆瓣醬一湯勺
- 豆豉一湯勺
- 濃湯寶一個
- 辣椒絲適量
- 花椒適量
- 鹽適量
- 雞精適量
私房水煮肉片的做法步驟
第一步：裏脊肉切薄片，用嫩肉粉，白胡椒，和香油腌漬十分鍾
第二步：各種蔬菜洗淨備用（也可選擇自己喜歡的蔬菜）
第三步：鍋內放油，炒香幹紅辣椒，香葉和八角（小火），放醬料小火炒一會
第四步：兌水，放濃湯寶，煮開調味，一次下入豆芽，蘑菇，莴筍青菜，撈出來碼放好
第五步：大火燒，放入肉片和鹽方，如果你的肉片夠薄，只要默數五個數，但是肉片厚了可不保
第六步：擺上辣椒絲花椒，香菜蒜苗碎，熬油澆上即可（油冒煙，挪下等三秒再澆）
私房水煮肉片做法技巧/竅門/補充說明：
蔬菜可以選擇你喜歡的蔬菜，不過火腿是水煮肉裏很精華的部分呀！我覺得自己配的這些蔬菜尤其好吃