秘製土豆焖牛腩

美食達人@哈小心

菜式簡介
　　土豆和牛腩可以稱得上完美搭檔，土豆吸收了牛腩香味之後更加美味，湯汁拌飯也是一絕，普通的土豆焖牛腩尚且如此，而這款秘製的土豆焖牛腩更是鮮香濃郁，鮮嫩多汁。

第一步：把清洗好的牛腩切成大方塊

第二步：冷水下鍋，加點料酒去腥，把牛腩焯熟後撈出

第三步：熱鍋下油

第四步：把配料爆香後加入牛腩

第五步：大火爆炒3分鍾，把牛腩的表面水分炒幹

第六步：加入一勺豆瓣醬

第七步：翻炒炒出紅油

第八步：秘製配方的關鍵來了，倒入一罐啤酒，讓二氧化碳把香味緊緊的鎖到牛腩裏面

第九步：大火燒開後轉中小火慢炖40分鍾

第十步：加一勺鹽、雞精、白糖和胡椒粉後放入土豆塊

第十一步：攪拌一下，燒開後轉小火焖10分鍾

第十二步：·等土豆變粉了之後，開大火收汁

第十三步：最後撒上一點蔥花

第十四步：超好吃的土豆焖牛腩就可以出鍋啦！

秘製土豆焖牛腩做法技巧/竅門/補充說明：

小貼士：
1·加啤酒會讓土豆焖牛腩更加鮮香美味
2·用Harthsun琺琅炖鍋做這道菜，可以有效的較少烹饪時間，讓牛腩更加的原汁原味。

相關食材：牛腩土豆

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